Category : AFFUMICATURA

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8 Ottobre, 2018

ANATRA IN PORCHETTA

ANATRA IN PORCHETTA
Posted in : AFFUMICATURA, COTTURA INDIRETTA, SELVAGGINA, TEMPERATURA AL CUORE on by : Bin
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PER QUESTA RICETTA SI CONSIGLIA LA LETTURA DELLE SEGUENTI GUIDE: AFFUMICATURA COTTURA INDIRETTA TEMPERATURA AL CUORE Print Recipe ANATRA IN PORCHETTA Piatto Secondo Piatto Cucina Mediterranea Tempo di preparazione 13 ore (un’ora di preparazione, 12 ore di riposo) Tempo di cottura 4 ore (85 GRADI AL CUORE) Tempo Passivo 15 minuti Porzioni persone Ingredienti 1,5
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30 Maggio, 2018

SPEZZATINO DI CINGHIALE

SPEZZATINO DI CINGHIALE
Posted in : COTTURA DIRETTA, SELVAGGINA on by : Bin
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PER QUESTA RICETTA SI CONSIGLIA LA LETTURA DELLE SEGUENTI GUIDE: COTTURA DIRETTA Print Recipe SPEZZATINO DI CINGHIALE Piatto Secondo Piatto Cucina Mediterranea Porzioni persone Ingredienti 1 costato di cinghiale circa 1,5 kg3 foglie alloro1 cipolla1 cucchiaio aglio in grani o equivalente fresco1 sedano1 carota1 cucchiaino sale1 rametto prezzemolo o essiccato1 pizzico peperoncino essiccato o frescoacquaolio1
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12 Marzo, 2018

COSTOLETTE DI CINGHIALE ALLA GRIGLIA

COSTOLETTE DI CINGHIALE ALLA GRIGLIA
Posted in : COTTURA DIRETTA, SALAMOIA, SELVAGGINA on by : Bin
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PER QUESTA RICETTA SI CONSIGLIA LA LETTURA DELLE SEGUENTI GUIDE: COTTURA DIRETTA SALAMOIA Print Recipe COSTOLETTE DI CINGHIALE ALLA GRIGLIA Piatto Secondo Piatto Cucina Mediterranea Porzioni Ingredienti 1 costato di cinghiale circa 1,5 kgolio SALAMOIA 1 litro acqua1 bicchiere aceto bianco50 grammi sale MARINATURA 1 bicchiere olio EVO1 cucchiaio limone1 cucchiaino aglio in grani1 rametto
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